酸汤鱼片(1/8)
准备好食材，鱼片我是让卖鱼的人帮我片好成蝴蝶片；
鱼片清洗干净后，加入盐、葱姜水、“太太乐原味鲜”料酒、鸡蛋清抓拌均匀；
再加入玉米淀粉抓拌均匀，这是为了锁住水分；
锅中加入600毫升左右的水，倒入1包“太太乐”酸汤肥牛调味料；
煮沸后放入金针菇焯熟；
捞出铺在碗底；
再次沸腾后放入鱼片，小火煮30秒左右关火，倒入铺好金针菇的碗中；
成品，鱼片滑嫩、汤汁酸辣，地道美味一包就搞定，可以撒少许葱花装饰一下。