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#巨下饭的家常菜#不肥不腻胶质丰富：东北蒸猪肘(3/12)
猪肘子1个，洗干净。
葱姜冷水一起下锅，焯水。
正反面焯水5分钟左右。
另一个锅烧水，当花椒大料大葱香叶桂皮等调料。
猪肘焯水后放到猪肉的锅里。大火煮15分钟，转中小火30分钟左右。
抓一把虾皮泡泡水，洗一下。
猪肘子这会煮熟了，出锅晾凉。
猪肘放凉后，剔骨切片。
猪肉摆好后，先撒上一层盐、一层五香粉、一层花椒粉、一层葱花、一层虾皮。
上蒸锅，突然发现忘记倒酱油了，又淋了一些生抽和蚝油。蒸35分钟。
蒸的35分钟，出锅了。
把各种调料拌匀了，开始吃。 我自己吃的味道挺好！家里人说或是五香粉或是花椒粉放的少了一点，不如上次蒸五花肉蒸五花肉的味道弄。