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#不容错过的鲜美滋味#港式脆皮烧肉(21/22)
准备好所有的材料
五花肉切块，肉皮不要切断
锅内放水加葱姜
加花椒、料酒
把肉放入锅中
水开后，小火盖盖煮8分钟
煮到七分熟拿出用竹签在肉皮上戳眼
抹上细盐和小苏打，腌制10分钟
五香粉加料酒加盐调和料
把料汁涂在猪肉上面，缝隙也抹上，不要碰到肉皮
用竹签把猪肉串好
肉皮朝上
在肉皮上撒上cuyan
上下火200度烤20分钟
烤好后拿出
把肉皮上的粗盐用刀子刮掉
刷上一层白醋
再放入烤箱200度烤15分钟
烤到皮脆气泡就可以拿出了
切成块
再准备一小碟酸梅酱
脆皮猪肉和酸梅酱是绝配