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布里欧修面包，柔软又Q弹，香气四溢，吃起来超有嚼劲。(25/27)
我们提前把酵母5克提前放入温牛奶80克里，混合均匀然后方边上5分钟，让酵母活化。
首先我们把高筋面粉300克、细砂糖40克、盐2克，放一起混合均匀。
接着把鸡蛋3个打散、先单独留出蛋液10克和牛奶10克，混合均匀，留在后面刷面包表面用。
把蛋液和活化酵母的牛奶，都放入面粉里。
开始用厨师机和面，先揉至出粗膜。
在揉出粗膜的面团里，加入室温软化完全的无盐黄油80克，高速打发至出薄薄的面包膜。
趁着揉面的时间，取热牛奶10克加入抹茶粉4克，混合成均匀的浆状备用。
取出揉好的面团，这款配方不需要出特别薄的膜哦。
均匀的分成2个。
先把1个原味面团稍微折叠一下揉圆后，包上保鲜膜、让其室温发酵至两倍大。
在另1个面团里加入准备好的抹茶浆。
继续放厨师机里揉至颜色均匀。
把抹茶面团稍微折叠揉圆后，包上保鲜膜，让其发酵至两倍大。
取出醒发好的面团。
均匀的压扁，排一下气。
把2个大面团，各自分成均匀的3个小面团。
把6个小面团揉圆后，盖上保鲜膜，让其松弛15分钟。
取一个松弛好的面团，擀成长长的牛舌装。
然后从侧边慢慢卷起来，呈长条状封口即可。所有面团都这样操作一下。
按3条一组，先捏紧一头。
然后编成辫子状，捏紧两边的口，防止待会发酵的时候散开。
接着我们开始二次发酵，发酵温度在35℃左右，湿度在70%左右，发酵至1.5倍大（注：放一杯热水进去可以帮助发酵。）
发酵完成后，取出刚刚准备的蛋液牛奶，刷在面包表面。
烤箱170℃，烤制15-18分钟，最后5分钟抹茶面团上面盖一层锡纸，可以有效防止变色。
布里欧修面包，完成O(∩_∩)O
柔软又Q弹，香气四溢，吃起来超有嚼劲。
因为含有大量鸡蛋和黄油，因此外皮酥脆，吃起来却柔软可口，香气四溢。