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烤生蚝(蒜蓉味和芝士味)-含蒜蓉酱做法(11/17)
先认真清洗生蚝,刷子,铁丝网等工具不限,洗好以后开壳备用
先制作蒜蓉酱,这样的蒜头完整的3头,剥皮。 P.S.剥皮小窍门请网上随意搜索,你们可以都试试,反正我都没有成功,所以老老实实地手剥
用搅拌器打成蒜蓉
锅里加3勺油,我用的是火锅勺
油大概烧到5成热的时候,我倒入蒜蓉,稍微翻炒一下
加入小米辣,不会吃辣的朋友可以不放,能吃辣的朋友可以多放,反正根据自己的口味来。
将蒜蓉翻炒到出现浅金黄色的时候,可以加入这样1勺蚝油
1勺生抽
1勺白糖
中小火再翻炒一下,这样的时候就可以出锅了
把蒜蓉酱装起来
把蒜蓉酱铺在处理好的生蚝上,也是根据自己的口味放啊,我们家喜欢吃蒜蓉,所以放得多,把生蚝都埋在蒜蓉酱下
进烤箱,中层,上下火,180℃烤20分钟。烤制时间温度请根据自家烤箱脾气调整
这时候开始做芝士酱的。生蚝上放一点蛋黄沙拉酱
然后铺上马苏里拉芝士,再撒上少量披萨草,这样就可以啦。一样进烤箱中层,上下火180℃,20分钟。
烤好的芝士生蚝,奶味十足
蒜蓉的生蚝,咸香可口