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毛氏红烧肉(13/14)
最好选五层的五花肉，烧皮洗干净，切块大一点
冷水下锅加葱姜，水开后6分钟左右捞出来，滤干水分。
油温6成热，下肉炸一炸
炸到这样有点焦黄
开始熬糖色，冰糖起泡
加热水，装起来
提前准备好配料
少油炒一下香料
然后下五花肉炒一下
加入刚刚炒的糖色水上色
加入啤酒摸过肉，放盐，烧开后
装入砂锅慢慢炖～
炖好了就装盘
看看这色泽～ᥬᥬᩤᩤ非常棒