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肉松面包(3/21)
1,准备所有食材
2,肉松加沙拉酱搅拌均匀放一旁边待用
3,除了黄油外所有材料放入厨师桶,先低速揉2分钟,揉出粗膜
4,加入黄油,
5,柏翠Q7静音厨师机再转高速揉10分钟
6,取一块面团能拉出手套膜即可
7,揉好的面团放置在温暖的地方进行一发,发酵至2倍大小,发酵完成后可以用手指戳个洞检验,不回缩不塌陷即可。
8,取出面团,轻拍排气
9,一分为四,分为8个小剂子,大概60g每个,
10,取出小剂子,
11,擀成舌状
12,铺上肉松,上下留点空隙,方便收口
13,然后至上而下卷起,
14,底边捏紧朝下。
15,整好形后,将面包放在芝麻里,让芝麻粘在面包上
16,整理好放在烤盘中,发酵至2倍大小。
17,在发酵好的面包上划两刀
18,挤上沙拉酱,
19,放入预热好的烤箱中层,175度上下火烤18分钟,烤好取出洒些欧芹碎
巨好吃
成品