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#仙女们的私藏鲜法大PK#酱油焖牛腩(2/10)
提前焯牛腩，热一锅水，水里加入3片姜片和两匙的料酒，放入牛腩焯水。过程中，把浮末撇干净，待牛腩变色后捞出，再用清水清洗一遍备用。
准备好所有的材料
热锅倒油，倒入两勺白糖进来炒出焦糖色。
炒出焦糖后，倒入牛腩翻炒至上色均匀。
把姜片、蒜头、桂皮、月桂叶、大葱这些香辛料都放进来翻炒出香味。
调酱汁：2勺料酒、生抽3勺、2勺蚝油和一勺XO酱搅拌均匀备用。
炒出香味后，把调好的酱汁倒进来。
翻炒均匀
倒水进来，水量没过肉就可以啦。烧开后，转小火，盖上盖子焖上40分钟，再倒入土豆胡萝卜块，再盖上锅盖焖15分钟就完成啦。
酱油焖牛腩操作起来简单，也很适合作为便当料理哦。