酱油焖牛腩
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步骤1/10
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提前焯牛腩,热一锅水,水里加入3片姜片和两匙的料酒,放入牛腩焯水。过程中,把浮末撇干净,待牛腩变色后捞出,再用清水清洗一遍备用。
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步骤2/10
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准备好所有的材料
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步骤3/10
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热锅倒油,倒入两勺白糖进来炒出焦糖色。
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步骤4/10
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炒出焦糖后,倒入牛腩翻炒至上色均匀。
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步骤5/10
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把姜片、蒜头、桂皮、月桂叶、大葱这些香辛料都放进来翻炒出香味。
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步骤6/10
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调酱汁:2勺料酒、生抽3勺、2勺蚝油和一勺XO酱搅拌均匀备用。
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步骤7/10
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炒出香味后,把调好的酱汁倒进来。
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步骤8/10
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翻炒均匀
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步骤9/10
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倒水进来,水量没过肉就可以啦。烧开后,转小火,盖上盖子焖上40分钟,再倒入土豆胡萝卜块,再盖上锅盖焖15分钟就完成啦。
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最后一步
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酱油焖牛腩操作起来简单,也很适合作为便当料理哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-24
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