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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#爆炒鱿鱼(13/14)
准备材料，我们煮完之后发现青椒、洋葱、韭菜都放多了，所以煮1条鱿鱼只要青椒、洋葱、韭菜各一半就好；如果都用完的话，最好用2条鱿鱼
鱿鱼洗净，去内脏、去皮（详细去除方法放最后小贴士），建议去市场买的时候让老板处理好。然后多清洗几遍，切小片，每小片用刀横竖轻划，如图所示，这样弄煮的时候鱿鱼就可以卷起来
处理好的材料，蒜拍扁，姜切片，辣椒切长段，洋葱切块，青椒切条，韭菜切段，备用
锅烧水，水开后倒入鱿鱼，白灼30秒
捞起备用
起锅烧油，倒入蒜姜辣椒爆炒30秒
接着倒入洋葱一起炒1分钟
再倒入青椒炒1分钟
接着倒入鱿鱼一起翻炒，翻炒3-6分钟左右，确保鱿鱼、洋葱、辣椒都九成熟了，再倒入韭菜
倒入韭菜，翻炒均匀（韭菜很容易熟的）
接着加入适量盐（不用太多，因为豆瓣酱也是咸的）、2勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀
翻炒均匀，确保韭菜熟后即可出锅
成品
好好吃