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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱焖昂刺鱼(7/11)
鱼洗净，在鱼身上，正反面都划上两刀。
入油锅煎。
煎好鱼的锅，留底油，把姜片放入爆香。
再根据个人口味，放入六月鲜的豆瓣酱和辣椒酱，稍稍煸炒一下。
把煎好的鱼重新放回锅中。
倒入能盖没一半鱼身的水。
盖上锅盖焖煮。
煮开后，把切成块的豆腐放入（嫩豆腐、老豆腐都可以），盖上锅盖继续焖煮。
再次煮开后，关火，撒上些香菜段（不喜欢的也可以不撒）。
肉嫩汤鲜！
OK！