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#仙女们的私藏鲜法大PK#鱼头豆腐汤(13/16)
一个鱼头清洗干净剁成大块。
一块生姜切片。
躲好的鱼头和姜片放入盆中，加入适量食盐和花椒粉，一勺料酒腌制15分钟。
三根小葱切段。
两瓣大蒜切片。
两根水芹切小段。
一块豆腐用盐水浸泡一会，再切成小块。
两个鸡蛋煎成荷包蛋。
切成小块备用。
锅中放少许油，加入鱼块小火慢慢煎一下。
等鱼的表面微黄时加入水芹和葱姜蒜炒出香气。
加入适量食盐，一小勺胡椒粉和适量清水炖煮。
水开后加入豆腐和荷包蛋。
加入一勺太太乐鲜鸡汁调味。
小火炖煮20－30分钟即可。
撒上葱花和枸杞，美味完成！