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#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍(27/28)
准备面粉加点盐搅拌均匀
加入温水搅成面絮状
搅成这种大面絮状，没有干面即可
下手活成光滑的面团
活成光滑的面团，最好的和面是面干手干盆干，都是干净的，不沾有面粉，活好后盖上盖子醒20分钟或者盖上保鲜膜也可以，防干
案板撒干面粉，取出醒好的面团
反复揉搓几下
揉成一个圆
从中间挖个洞
这样就可以
用双手搓光滑
其实这个和面方法跟包饺子方法一样
从一边切开
在搓光滑
追求完美的可以在搓光滑一点
用刀切成一个个小剂子，注意不要太大，水洛馍不需要太厚
全部切完后，干面裹一下，防粘
把所有剂子全部按扁
取一个小剂子用擀面杖擀成圆形薄片，不圆也没关系哦
越薄越好，注意不要烂掉，可以多撒点干面，防止粘住
如果刚开始速度跟不上可以多擀几张放在那
起锅烧水，水开后放入蒸笼，下面垫一张湿的垫布，防干取一张放入垫布上，盖上锅盖，大概蒸10秒左右
蒸10秒，掀开锅盖再放一张，在蒸十秒，在放下一张，一次类推
放至最好一张时盖上盖子蒸8分钟左右，如果多的话可以蒸10分钟
蒸十分钟后焖三分钟即可出锅
一张一张取出卷起来就可以啦
黄豆酱和甜面酱一起熬了个酱，配上小葱
炒了个肉丝和黄瓜丝，配上一碗辣糊汤，完美