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菠菜南瓜丹波面包(6/10)
贝贝南瓜洗干净后切瓣去除芯,蒸熟,晾凉后切小块,备用。
青豆和玉米粒过开水焯熟,冷却备用。
面粉加入盐、酵母、黑胡椒粉和孜然粉,再倒入橄榄油,用筷子搅拌成絮状。
倒入牛奶,继续用筷子稍拌匀,不需要拌太久,基本均匀可见有少量粉的状态即可。
面团中加入奶酪块和芝士碎稍拌匀,再加入南瓜、菠菜等其他辅料,菠菜切成大块即可。
用手把所有材料用掐的方式稍混合均匀,不要过度揉搓。
混合好的面糊稍整理成团,放入垫油布的烤盘中。表面筛一层面粉,放烤箱松弛约20分钟。
松弛好的面团用刮板切成4份,不用切断,切到约3/4处即可。
卡士CO750S蒸汽烤箱,提前上下火220度预热好,面团放入中下层,温度调整为上下火200度,烘烤约25分钟。
烘烤结束,面包出炉,脱出烤盘放网架晾凉约30分钟后再食用。面包表面有一层微黄的焦皮,搭配内部丰富的材料,多层次的口感,非常好吃!