菠菜南瓜丹波面包

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55克
82克
290克

1757
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

黑胡椒粉 3g

、

孜然粒 3g

、

橄榄油 20g

、

牛奶 140g±

、

干奶酪块 50g

、

帕玛森芝士碎 30g

、

贝贝南瓜 220g

、

菠菜叶 2-3棵

、

青豆 90g

、

玉米粒 100g

、

肉松 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
贝贝南瓜洗干净后切瓣去除芯，蒸熟，晾凉后切小块，备用。
步骤2/10 点击查看大图
青豆和玉米粒过开水焯熟，冷却备用。
步骤3/10 点击查看大图
面粉加入盐、酵母、黑胡椒粉和孜然粉，再倒入橄榄油，用筷子搅拌成絮状。
步骤4/10 点击查看大图
倒入牛奶，继续用筷子稍拌匀，不需要拌太久，基本均匀可见有少量粉的状态即可。
步骤5/10 点击查看大图
面团中加入奶酪块和芝士碎稍拌匀，再加入南瓜、菠菜等其他辅料，菠菜切成大块即可。
步骤6/10 点击查看大图
用手把所有材料用掐的方式稍混合均匀，不要过度揉搓。
步骤7/10 点击查看大图
混合好的面糊稍整理成团，放入垫油布的烤盘中。表面筛一层面粉，放烤箱松弛约20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
松弛好的面团用刮板切成4份，不用切断，切到约3/4处即可。
步骤9/10 点击查看大图
卡士CO750S蒸汽烤箱，提前上下火220度预热好，面团放入中下层，温度调整为上下火200度，烘烤约25分钟。
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烘烤结束，面包出炉，脱出烤盘放网架晾凉约30分钟后再食用。面包表面有一层微黄的焦皮，搭配内部丰富的材料，多层次的口感，非常好吃！

小贴士

1、南瓜要用硬质的贝贝南瓜，如果太软了，水份太多，会全部混合到面面团里，影响口感。 2、面团材料在混合过程中，一定记得不要过度揉面，所有材料基本混合均匀即可。如果过度揉搓使面团出筋，会影响成品的蓬松度。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能和面团的大小适当调整，烤完结束后，不建议马上吃，面包放凉30分钟左右再食用口感更佳。

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发布于 2021-05-13

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