#以美食的名义说爱她#红烧河鳗(4/6)
河鳗宰杀洗净，用开水烫一下，去除表面粘液，切段。
大蒜去皮备用。
锅内倒适量食用油烧至6、7成热，将蒜粒炸至金黄捞出。
再将鳗鱼段下锅煎至两面微黄。
加入生抽等调料、红枣及适量的水，大火煮开，关小火煮约30分钟，再开大火收汁。
起锅装盘，开动吧。