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红丝绒纸杯蛋糕(3/19)
首先准备好需要的食材，鸡蛋要用冷藏过的。
接着在打蛋盆里加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器打至乳化状态。
然后加入红丝绒液搅匀。
再加入过筛的低筋面粉，Z字型搅拌至无干粉。
最后加入蛋黄。
搅拌均匀至细腻的面糊状。
蛋清里加入柠檬汁，用品慕无线打蛋器高速打发至鱼眼泡状态时加入一半的细砂糖。
打发至明显发白膨胀时加入剩余的细砂糖继续打发。
打发至提起打蛋器呈小尖角的状态。
然后分两次和蛋黄糊切拌均匀。
拌好的蛋黄糊呈细腻顺滑的状态。
模具里放入纸杯。
面糊装入裱花袋中，挤入纸杯9分满即可。
送入预热好的烤箱中层，130度烘烤20分钟转150度烘烤5-10分钟。
蛋糕出炉后放在晾网上晾凉。
开始裱花，淡奶油里加入细砂糖打发至不流动的状态。
把6齿花嘴装入裱花袋里，挤出花型，撒上蛋糕碎就ok了。
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