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酱爆鸡丁#豆果10周年生日快乐#(12/12)
准备食材
鸡胸肉切成1.5厘米左右见方的丁，加入料酒和淀粉抓匀再加入一个蛋清拌匀，让鸡丁的手感近乎于豆腐为佳。
蒜瓣去皮切成蒜末备用
黄瓜洗净切去头尾，纵切成4条再切成丁备用为佳
锅里加入食用油烧至四成热，加入蒜末炒香，加入腌制好的鸡丁
鸡丁翻炒至基本熟透盛出备用
重新起锅加入少许食用油加入甜面酱炒至微微变浓稠
加入炒好的鸡丁
加入黄瓜丁
翻炒均匀
出锅前洒入少许白芝麻（熟）
成品