酱爆鸡丁
酱爆鸡丁是妈妈经常做的一道菜，从小吃到大的味道，百吃不腻，今天换我做给妈妈吃，愿妈妈身体健康，笑口常开，每天都乐呵呵地。这道菜菜色红润油亮，味道咸中带甜，肉质嫩滑鲜美，入口顿感酱香浓郁。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
25克
66克
31克
612
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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鸡胸肉切成1.5厘米左右见方的丁，加入料酒和淀粉抓匀再加入一个蛋清拌匀，让鸡丁的手感近乎于豆腐为佳。
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步骤3/12
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蒜瓣去皮切成蒜末备用
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步骤4/12
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黄瓜洗净切去头尾，纵切成4条再切成丁备用为佳
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步骤5/12
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锅里加入食用油烧至四成热，加入蒜末炒香，加入腌制好的鸡丁
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步骤6/12
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鸡丁翻炒至基本熟透盛出备用
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步骤7/12
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重新起锅加入少许食用油加入甜面酱炒至微微变浓稠
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步骤8/12
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加入炒好的鸡丁
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步骤9/12
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加入黄瓜丁
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步骤10/12
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翻炒均匀
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步骤11/12
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出锅前洒入少许白芝麻（熟）
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最后一步
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成品
这道菜也可以用黄豆酱来炒，根据口味加糖就可以，两种酱料风味稍有差异，黄豆酱偏酱香，味道比较厚重，甜面酱偏甜，味道略薄。也可以把两种酱料混合起来使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-25
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