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豆腐肉沫(4/9)
豆腐选的老豆腐，煎的时候不容易碎掉
猪肉洗净，手工剁成肉沫，（炒出来猪肉有颗粒状，不会糊，）肉沫中加¼勺的淀粉，¼勺酱油，少许清水，搅拌均匀，滴入几滴植物油
油锅烧热，下肉沫快炒，变色后出锅
锅里留少许油，烧热后下豆腐，撒少许盐，小火慢煎，两年煎成金黄，起锅
蒜，小米椒，葱都切成小块，剩余淀粉兑水拌匀
油锅烧热，下小米椒，蒜炒出香味
加入肉沫，豆腐，酱油，小半碗清水，烧开，焖煮一会
加入水淀粉，少许鸡精，拌匀，出锅
成品