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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#橙子蛋糕(2/15)
准备称量好需要的食材
将玉米油和橙子汁倒进容器种，用手动打蛋器搅拌至混合均匀
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
将鸡蛋清放入一个无水无油的容器中，蛋黄放入面糊容器中
将蛋黄糊用手动打蛋器Z字形搅拌均匀
蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一糖小朵零卡糖
继续启动打蛋器打至细腻泡时加入第二次糖小朵零卡糖
继续启动打蛋器打发至有纹路，加入剩余的糖小朵零卡糖
继续打发至稍有阻力，纹路清晰，提起打蛋器呈现出小尖角即可
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法翻拌均匀
然后将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌手法翻拌均匀
将细腻顺滑的蛋糕糊倒入8寸模具中
烤箱提前预热6分钟，将模具放入烤箱中，120℃烤30分钟，140℃烤30分钟
出炉轻震一下，倒扣凉凉脱模
成品图