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看得见的柔软细腻——奶油焦糖红茶蛋糕(5/10)
将红茶末加入牛奶，小火煮至锅边冒细泡。
放至温热后加入玉米油乳化均匀，筛入低粉拌至没有颗粒。
鸡蛋磕开，蛋清放入打蛋盆，蛋黄加入面糊中搅拌均匀。
蛋黄糊有一定流动性。
蛋清中分次加入60克细砂糖，打至湿性发泡。
挖1/3进蛋黄糊拌匀后倒入蛋白盆中拌匀。
倒入烤盘里，150度烤22-25分钟。
出炉后撕掉油纸放至温热。凯度B7烤出的蛋糕片上色均匀，厚度适中，柔韧性好。在蛋糕片的一面均匀抹上奶油焦糖酱，从中间切开对折，再切成方块装盒即可。
在蛋糕片的一面均匀抹上奶油焦糖酱。
从中间切开对折，再切成方块装盒即可。