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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#一口不过瘾!咸蛋黄豆沙软欧包!(14/18)
将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。然后基础发酵至二倍大。
然后基础发酵至二倍大。
发酵期间将蛋黄蒸熟，然后用勺子碾碎。
将发酵好的面团，轻压排出面团内气体，等分为4份。
滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。
松弛后取出一份面团按扁擀开。
翻面，先铺一层豆沙。
然后再放上适量蛋黄碎。
先拎起圆片边缘的三个点，在中心捏紧，再捏合接缝，成一个三角形。
朝下放置，用掌心稍稍压扁，依次包完所有面团。
逐个排入烤盘，放入烤箱，底部放碗热水进行第二次发酵。
在发酵好的面团表面筛一层高粉。
用刀片划出造型。
送入预热好的海氏i7风炉烤箱，上下火165度，中层烤约18分钟左右，至上色即可。
成品图
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