一口不过瘾!咸蛋黄豆沙软欧包!
咸蛋黄和豆沙搭配起来口感真是特别的好，作为两样都喜爱的我，烘焙美食中怎么能少了它的身影呢，把它们加入到面包中，做成各种色香味俱全、造型不同的餐包可以算是我烘焙中乐此不疲的爱好了。 参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#
29克
33克
172克
1011
千卡
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步骤1/18
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将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。然后基础发酵至二倍大。
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步骤2/18
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然后基础发酵至二倍大。
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步骤3/18
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发酵期间将蛋黄蒸熟，然后用勺子碾碎。
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步骤4/18
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将发酵好的面团，轻压排出面团内气体，等分为4份。
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步骤5/18
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滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。
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步骤6/18
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松弛后取出一份面团按扁擀开。
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步骤7/18
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翻面，先铺一层豆沙。
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步骤8/18
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然后再放上适量蛋黄碎。
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步骤9/18
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先拎起圆片边缘的三个点，在中心捏紧，再捏合接缝，成一个三角形。
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步骤10/18
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朝下放置，用掌心稍稍压扁，依次包完所有面团。
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步骤11/18
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逐个排入烤盘，放入烤箱，底部放碗热水进行第二次发酵。
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步骤12/18
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在发酵好的面团表面筛一层高粉。
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步骤13/18
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用刀片划出造型。
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步骤14/18
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送入预热好的海氏i7风炉烤箱，上下火165度，中层烤约18分钟左右，至上色即可。
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-17
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