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番茄炖牛腩~黄油版#肉食主义狂欢#(5/8)
牛腩洗净切块,放葱姜段、花椒10粒、料酒2勺,冷水下锅大火焯出血末。
西红柿切十字花刀,水开下锅绰一下,表皮如图脱皮扔掉。
去皮的西红柿切成粒,牛腩焯完洗净准备炒。
锅里放黄油,倒入切好的蕃茄丁。 番茄炒出番茄汁。
倒入牛腩丁,炒均匀,倒生抽一起炒。
我是用铁锅炒、砂锅炖的,把炒好的番茄牛腩倒入砂锅里,多加一些水因为要炖2小时。 然后把葱姜、冰糖、10粒花椒一起放进来大火煮开转最小火,慢慢炖2小时左右。期间定好表,半小时来看一下锅用勺子搅拌一下。
牛腩炖到用筷子可以轻松戳动的时候,放入切好的土豆跟胡萝卜中火把土豆炖软烂就行了。 大功告成,开吃吧~
早上来一碗番茄牛腩手擀面也很不错,分分钟光盘~ 学会独宠自己哦~ 一碗饭的时光,做到让自己开心