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油焖春笋(4/9)
春笋去皮，切成薄片
放入开水锅中焯一下水，焯水的时候加1勺盐
锅中热油，加1小勺猪油化开
倒入春笋翻炒一下
倒入少许生抽，翻炒一下
加入盐，白糖，鸡精，老抽，适量清水，盖盖煮3-5分钟
时间到，加适量食用油，翻炒一下
撒上葱花，翻一下就可以出锅了
正是吃春笋的季节，炒之前一定要焯一下水，能去掉苦涩味！