面团材料中除黄油和盐以外的所有食材，倒入ACA厨师机EC820打面桶中
先低速2档混合，再转高速4档打3分钟至面团光滑，能拉出厚膜。然后加入配方中的黄油和盐
再次2档低速混合至黄油完全被面团吸收，然后转5档再打3分钟，面团能拉出薄而有韧性的膜，破洞边缘比较光滑即可。注意控制面温，打好的面团温度控制在25度左右，不要超过26度
取出面团儿滚圆，放入发酵盒，室温23度大概发酵90分钟，至面团2倍大。轻柔排气，平均分割成4份，分别滚圆松弛15分钟
取一个面团，擀成长20㎝宽6㎝的长条，然后翻面儿，在1/3处轻压一个印儿，上部放入大概15克蔓越莓干，下面2/3用刮板切细条儿，细条儿，然后从上到下卷起来，切记切记切记封口捏紧，我翻车就是因为这一步没有捏紧放入6寸蛋糕模中(如果是不粘模具可以直接放入，如果不是，模具要先放硅油纸或者油布防粘)
烤箱35度，湿度75%，进行二次发酵至模具9分满，时间大概50分钟。发酵看面团儿状态，时间仅供参考。发酵至9分满，然后刷薄薄的一层牛奶（这一步已经看出花纹儿爆开了）
烤箱170度提前预热，烤25分钟，表面上色满意及时盖上锡纸，防止上色过重或者烤糊哦，时间到马上出炉脱模，放晾架上降温
松软拉丝超级好吃，我一次做了一个6寸蔓越莓馅的和一个8寸紫薯馅的，你们也可以换成自己喜欢的馅料哈
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