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#321沙拉日#香酥海苔炸鱿鱼圈(11/14)
鱿鱼圈 / 虾洗净然后用料酒黑胡椒腌制入味约半小时。
鸡蛋把蛋黄和蛋白分开。
蛋黄搅散后，放入丘比沙拉酱拌匀，和蛋黄均匀混合。
搅拌均匀
加入生抽
放入适量海苔
倒入苏打水
把面粉过筛加入搅拌均匀。
拌匀后的面糊放一旁备用，然后取出蛋白并打发。
不用打到硬性发泡，稍微变白就可以了。
把蛋白加入到面糊中并以Z字形轻轻拌匀，不能太用力搅拌，这样会让蛋白消泡。
取鱿鱼圈裹满面糊
放入热油中，中火炸至金黄色，捞出即可。
完成