香酥海苔炸鱿鱼圈
一道日式风格的炸鱿鱼圈,可以是跟周末很搭配的下酒菜,吃前挤一挤柠檬汁,会有更清新的口感哦。 参与活动: #0元申请 I 丘比321沙拉日,123,GO!尽情蔬果吧!#
18克
22克
51克
450
千卡
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步骤1/14
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鱿鱼圈 / 虾洗净然后用料酒黑胡椒腌制入味约半小时。
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步骤2/14
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鸡蛋把蛋黄和蛋白分开。
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步骤3/14
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蛋黄搅散后,放入丘比沙拉酱拌匀,和蛋黄均匀混合。
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步骤4/14
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搅拌均匀
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步骤5/14
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加入生抽
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步骤6/14
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放入适量海苔
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步骤7/14
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倒入苏打水
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步骤8/14
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把面粉过筛加入搅拌均匀。
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步骤9/14
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拌匀后的面糊放一旁备用,然后取出蛋白并打发。
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步骤10/14
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不用打到硬性发泡,稍微变白就可以了。
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步骤11/14
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把蛋白加入到面糊中并以Z字形轻轻拌匀,不能太用力搅拌,这样会让蛋白消泡。
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步骤12/14
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取鱿鱼圈裹满面糊
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步骤13/14
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放入热油中,中火炸至金黄色,捞出即可。
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最后一步
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完成
面糊调料里的生抽 、 辣椒粉和海苔都可以根据自己口味的喜好来决定,可加可不加。
打好的蛋白倒进面糊的时候,一定要轻要快,不然太用力的话会让蛋白消泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-26
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