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鱼头泡饼(4/8)
鱼头清洗干净,用盐,料酒,葱姜洋葱腌制半个小时以上
准备香料和调料,五花肉切片,主要是利用肥肉起锅,没有不用也行
热锅凉油,下入五花肉煸香
然后放入葱姜蒜,再放入香料翻炒
最后放入酱料继续翻炒
再放入腌好的鱼头,加入热水和一罐啤酒,没过鱼头即可。啤酒能有效的去腥增香,我炖鱼、红烧都会放啤酒,炖出来的味道和加白水不一样的。 大火煮开后,小火炖30分钟到40分钟,自己掌握好收汁呀,要留一些汤汁的,泡饼吃很赞滴
配上刚烙好的饼
开吃吧,味道简直了!