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翡翠烩三鲜，有虾有鲜蔬,混搭更营养美味#白色情人节限定美味#(5/18)
准备食材。
木耳泡发洗净。
鲜虾剥出虾仁，去虾线，虾头留用。
莴苣去皮切大小合适的滚刀块，胡萝卜切丝。
锅中宽水烧开下入莴苣和木耳，加少量的盐和几滴油。
焯至莴苣变得翠绿透明感沥水捞出。
虾仁也过开水焯至变色后沥水捞出。
鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用。
另取一锅，加入适量的金龙鱼食用植物调和油。今天用到的这款金龙鱼植物调和油烟点高，更适合中式烹饪。
待油烧至7成热倒入蛋液。
用筷子快速将蛋液划散凝固后盛出备用。
锅中留适量的底油，下入虾头，煎出虾油后将虾头捡出丢弃。（虾油能使菜味更加鲜美）
将焯过水的莴苣，木耳，虾仁入锅。
加入适量松茸鲜翻炒均匀。
再加入炒好的鸡蛋。
加入胡萝卜丝。
快速翻炒均匀即可。
这道菜有虾有鲜蔬，混搭营养丰富更美味。