翡翠烩三鲜，有虾有鲜蔬,混搭更营养美味

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今天跟大家分享这道翡翠烩三鲜，是因为莴苣切滚刀块入水焯过之后翠绿清透，色似翡翠。虾是优质蛋白质来源，又低脂肪，木耳有降压软化血管的功效，莴笋富含钾，对高血压和心脏病患者有很大的裨益，三样搭配很来不但颜色漂亮，味道也鲜美，连“三高”人士也可放心大快朵颐，是老少皆宜的家常菜。同时这道菜里用到的金龙鱼食用植物调和油里面添加了25%的西班牙进口初榨橄榄油，里面的高不饱和脂肪酸含量大于＝82%，还含有多种营养物质，特别有益身体健康。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

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39克
25克
19克

518
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莴苣 500克

、

鲜虾 7只

、

小碗秋耳 7朵

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 20克

、

松茸鲜 3克

、

盐少量

、

金龙鱼食用植物调和油 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材。
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木耳泡发洗净。
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鲜虾剥出虾仁，去虾线，虾头留用。
步骤4/18 点击查看大图
莴苣去皮切大小合适的滚刀块，胡萝卜切丝。
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锅中宽水烧开下入莴苣和木耳，加少量的盐和几滴油。
步骤6/18 点击查看大图
焯至莴苣变得翠绿透明感沥水捞出。
步骤7/18 点击查看大图
虾仁也过开水焯至变色后沥水捞出。
步骤8/18 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用。
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另取一锅，加入适量的金龙鱼食用植物调和油。今天用到的这款金龙鱼植物调和油烟点高，更适合中式烹饪。
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待油烧至7成热倒入蛋液。
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用筷子快速将蛋液划散凝固后盛出备用。
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锅中留适量的底油，下入虾头，煎出虾油后将虾头捡出丢弃。（虾油能使菜味更加鲜美）
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将焯过水的莴苣，木耳，虾仁入锅。
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加入适量松茸鲜翻炒均匀。
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再加入炒好的鸡蛋。
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加入胡萝卜丝。
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快速翻炒均匀即可。
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这道菜有虾有鲜蔬，混搭营养丰富更美味。

小贴士

莴笋性味甘、凉，入肠、胃经，有清热、利尿、通乳功效，可用治小便赤热短少、血尿、乳汁不通等症。现代研究表明，莴笋中的钾是钠的27倍，故莴笋能扩张血管，加强利尿，维持水平衡，改善心肌收缩功能，对高血压、心脏病、肾脏病等有一定治疗作用。神经衰弱者多食颇有好处。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。儿童食用可预防佝偻病帮助牙齿萌出。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。此外，爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

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发布于 2021-03-07

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