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#元宵节美食大赏#三色汤圆(5/17)
水磨糯米粉100克、粘米粉10克混合
热水约75克搅拌
揉成光滑的面团
搓成20克一个团子，表面应该是很光滑又不会太粘手，如果表面有裂纹就再加点水揉，如果用了手粉还会粘手，可以再加点粉揉
双手捏出小碗状
加入紫薯芋泥馅
借助虎口收口
做好
100克糯米粉、10克粘米粉、南瓜泥60克加热，逐步加开水搅拌
包入黑芝麻馅
100克糯米粉、10克粘米粉，加入适量加热过的艾草泥和开水
包入豆沙馅
晚上做好的汤圆，如果第二天早上吃，封上保鲜膜冷藏即可，保存更久需要冷冻
水开后放入汤圆煮至飘起就熟了
紫薯芋泥
南瓜芝麻
豆沙艾草