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韭菜素馅包(5/17)
准备食材和工具:石屏豆腐皮1张、鸡蛋3个、韭菜一把、饺子皮一叠、植物油、酱油心生、小鲜侣调味汁、芝麻油、食盐适量、十三香半勺、 鹅妈妈钛晶锅
准备石屏手工豆腐皮,原浆酿造,传统手工艺,采用非转基因大豆,散发自然大豆气息,蛋白质含量高,可煮、炒、凉拌、炸、涮火锅,口感柔嫩,原汁原味;
取用1-2张,泡温水至变软;
攥干水分切成碎末待用;
韭菜洗净切碎待用;
碗中打入3个鸡蛋,挤入小鲜侣调味汁搅打均匀(小鲜侣调味汁以天然食材为原料,重重锁鲜制作,以更成熟的生物酶解技术,生成更易吸收的肽,自然唤鲜,提升人体对营养的吸收率);
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,倒入鸡蛋液炒成蛋花盛出;
碗中倒入韭菜碎、鸡蛋花、腐皮碎、适量食盐、芝麻油、半勺十三香,挤入适量原鲜调味汁(小鲜侣调味汁从鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取,不添加防腐剂色素等,给孩子吃也放心);
再挤入适量酱油心生,搅拌均匀待用;
取几张饺子皮,堆叠在一起擀开擀薄;
再一张张揭开后,取一张放上馅料;
依次提褶收口捏成包子状(具体操作可参考视频教程);
鹅妈妈钛晶锅中放入做好的小包子,上汽蒸5分钟左右;
蒸好的包子带着些许的透明和油润,个个饱满,鲜香四溢;
喜欢吃辣的宝宝们还可以搭配海鲜干贝xo辣酱,满满海鲜风味;
用饺子皮替代手工揉面的繁琐,只需要把馅料拌一拌,放进饺子皮中,揉捏成包子的形状即可,蒸一蒸就上桌,一口气吃三个都不够;
馅料中加入了云南古法的原汁豆腐皮,咬一口,带着腐皮的柔韧和大豆的清香,口感和营养都更加丰富!趁着春韭上市的季节,赶紧动手做起来吧!