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新的一年牛气冲天——牛腩炖西红柿(11/11)
首先把牛腩切大块，烧开水，水里加入一勺料酒，焯烫一下，捞出后洗去外面的浮沫控水备用。
西红柿直接切成橘子瓣状的大块就行
然后再备点葱花和香菜。香菜不要落下，这种有汤水的炖菜，放香菜最提味了。
需要的调味料，味达美臻品料酒和轻盐酱油。
我用一个砂锅来炖的，首先加热砂锅，就放半汤勺的油，千万不要多了，就为了爆香葱姜。
然后加水，放入备好的牛腩块。我用的是2.5升的砂锅，加了快满的水，供参考。
然后放入一大勺料酒，大约10ml。
接着再放入1小勺的黑胡椒粉，大约5克。盖上盖子烧开后煮炖半小时。
半小时后放入切好的西红柿，这时候加盐，在煮炖月15分钟左右，把西红柿煮到半化的样子就好了。放入香菜和葱花调味关火就可以了。
鲜香
下饭！