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草莓奶酪年轮蛋糕(21/28)
微波炉加热牛奶，加入抹茶粉拌匀
加入砂糖、色拉油搅拌至融合
筛入低粉
Z子搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀（配方是1个28*28方烤盘用量，我做了两份，所以有8个蛋黄）
预热烤箱至160度，挤入柠檬汁到蛋清中，开始打发
高速搅拌3分钟，转中速2-3分钟，白砂糖分3次加入群，打至7分发
1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀
倒回蛋白搅拌缸，搅拌均匀
倒入方形模
烤箱预热好后放入中层，烤22分钟左右
关火取出
下面制作草莓酱：草莓切小块，加入白砂糖（我加了一半白砂糖，一半黄冰糖，腌制2小时以上
2小时后直接开小火熬煮草莓，熬到草莓汁快收干前挤入柠檬汁继续熬煮
煮至用刮刀能划出一条线，关火晾凉
果酱能挂在刮刀上不易掉落
装进干净的密封玻璃瓶，放入冰箱冷藏备用
下面制作奶油奶酪馅；了：奶酪加白砂糖隔水融化
加入淡奶油继续搅拌均匀
蛋糕片取出切掉四边不平整的部分，平均分成5份，每份约5cm
草莓酱抹薄薄一层
加奶油奶酪
加奶油奶酪抹匀
抹面完成，准备卷起
第一条蛋糕片从头卷起
摆在平盘中间
其他几条顺次头尾相接，围成圆形
喜欢奶油口感可以再打100克淡奶油装饰在顶部