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香酥油条(7/11)
面粉加酵母,小苏打,盐,糖,鸡蛋和成比较软的面絮
加入一点食用油,揣面5分钟左右!
揣成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
发酵好的面团柔软蓬松
面团加入一点食用油再揣两分钟左右,这样反复发酵,揣面,三次!
将反复醒发好的面团切成长条
筷子沾水,中间压一下
再叠加一条面,用筷子中间压一下,就做好一个油条了!两条为一组!
油温五成热下入做好的油条,油条下锅前慢慢用手拉长,炸的过程中,反复用筷子翻动,炸至金黄酥脆捞出
酥脆可口,空心油条!
可以多做一些冻起来,随时吃拿出来直接炸就可以!