香酥油条
每天早起不知道吃什么的看过来!今天做一个家庭版香酥油条,无膨松剂,无泡打粉!油炸类的食品追求太健康不可能,但是在保证口感的基础上,尽量减少添加剂还是可以的!
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步骤1/11
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面粉加酵母,小苏打,盐,糖,鸡蛋和成比较软的面絮
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步骤2/11
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加入一点食用油,揣面5分钟左右!
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步骤3/11
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揣成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
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步骤4/11
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发酵好的面团柔软蓬松
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步骤5/11
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面团加入一点食用油再揣两分钟左右,这样反复发酵,揣面,三次!
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步骤6/11
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将反复醒发好的面团切成长条
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步骤7/11
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筷子沾水,中间压一下
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步骤8/11
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再叠加一条面,用筷子中间压一下,就做好一个油条了!两条为一组!
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步骤9/11
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油温五成热下入做好的油条,油条下锅前慢慢用手拉长,炸的过程中,反复用筷子翻动,炸至金黄酥脆捞出
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步骤10/11
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酥脆可口,空心油条!
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最后一步
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可以多做一些冻起来,随时吃拿出来直接炸就可以!
鸡蛋也可以不加,口感上比较松脆,加了鸡蛋口感比较酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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