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汤圆三吃 | 甜咸交织(3/10)
【琉璃汤圆】 锅里倒入200g百香果/水蜜桃果汁,中小火煮至沸起,加入融化的白凉粉,煮2-3分钟至融化,关火晾凉1分钟 · 白凉粉加入沸水前,需加入20g清水融化
小碗里垫入一张保鲜膜,倒入1/3煮好的果汁,再放入一颗煮熟的藕粉汤圆
包起捆好,放入冰箱冷藏30分钟至凝固,即可脱模食用
【汤圆三明治】 煮一锅沸水,放入汤圆煮至浮起,立刻捞起,沥干水分
三明治机预热1分钟,放入吐司,涂抹花生酱/芝麻酱,放入3颗煮好的汤圆,再一层吐司 · 若家里没有三明治机,可将吐司煎香后涂抹花生酱/芝麻酱,微波炉加热30-60秒,夹煮熟的汤圆食用
盖上盖子热压2-3分钟
【汤圆酥】 桌面撒少许干粉,放上手抓饼。待回温5分钟后,往四个角擀,擀成方形
切成四份,每份手抓饼放入芝士片+榴莲汤圆,肉松+金沙汤圆,芝麻汤圆/芝士汤圆
将四周手抓饼皮收紧揉圆,放入垫有油纸的烤盘
涂一层全蛋液,撒上黑芝麻,送入预热好的烤箱。200℃烤15-20分钟取出,晾凉后食用