汤圆三吃 | 甜咸交织

浏览 46901 · 收藏 567

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

往年吃汤圆，随便吃几颗就腻了。这次我一口气捣鼓出三种汤圆的花式吃法，好吃又好看！晶莹剔透的琉璃汤圆、2步速成的汤圆三明治和层层酥脆的汤圆酥。你们一定要试试，绝对秒杀朋友圈的普通汤圆~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

【琉璃汤圆】

、

百香果/水蜜桃果汁 200g

、

清水 20g

、

白凉粉 15g

、

藕粉汤圆 3颗

、

【汤圆三明治】

、

吐司 2块

、

芝麻/金沙/花生汤圆 3颗

、

花生酱/芝麻酱 1大勺

、

【汤圆酥】

、

金沙/芝士/榴莲/芝麻汤圆 8颗

、

原味手抓饼 2张

、

芝士 1片

、

肉松 2大勺

、

鸡蛋 1个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【琉璃汤圆】锅里倒入200g百香果/水蜜桃果汁，中小火煮至沸起，加入融化的白凉粉，煮2-3分钟至融化，关火晾凉1分钟 · 白凉粉加入沸水前，需加入20g清水融化
步骤2/10 点击查看大图
小碗里垫入一张保鲜膜，倒入1/3煮好的果汁，再放入一颗煮熟的藕粉汤圆
步骤3/10 点击查看大图
包起捆好，放入冰箱冷藏30分钟至凝固，即可脱模食用
步骤4/10 点击查看大图
【汤圆三明治】煮一锅沸水，放入汤圆煮至浮起，立刻捞起，沥干水分
步骤5/10 点击查看大图
三明治机预热1分钟，放入吐司，涂抹花生酱/芝麻酱，放入3颗煮好的汤圆，再一层吐司 · 若家里没有三明治机，可将吐司煎香后涂抹花生酱/芝麻酱，微波炉加热30-60秒，夹煮熟的汤圆食用
步骤6/10 点击查看大图
盖上盖子热压2-3分钟
步骤7/10 点击查看大图
【汤圆酥】桌面撒少许干粉，放上手抓饼。待回温5分钟后，往四个角擀，擀成方形
步骤8/10 点击查看大图
切成四份，每份手抓饼放入芝士片+榴莲汤圆，肉松+金沙汤圆，芝麻汤圆/芝士汤圆
步骤9/10 点击查看大图
将四周手抓饼皮收紧揉圆，放入垫有油纸的烤盘
最后一步点击查看大图
涂一层全蛋液，撒上黑芝麻，送入预热好的烤箱。200℃烤15-20分钟取出，晾凉后食用