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大红灯笼高高挂(3/23)
食材准备就绪。
鸡胸肉洗净、先切成条，葱洗净。
鸡胸肉剁肉沫、葱、姜剁碎。
料酒、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、小苏打、葱姜沫等搅拌均匀。
临时决定加两个鸡蛋，
肉沫搅拌上劲。
茄子去头尾，对半切开。
用筷子夹住茄子
切茄子，筷子夹茄子两侧。
茄子切连刀不断开，切第8刀时断开。
先做好一个小灯笼。
准备上锅蒸 。
生抽、蚝油、盐、番茄酱、白砂糖、蒜蓉酱、鸡粉、淀粉
准备就绪。
放适量水调匀芡汁
少许油
放一点点水。
调匀的勾芡料倒入锅中。
倒入调好的淀粉水，小火慢慢搅拌，收汤汁。
茄子蒸好差不多10分钟，倒出盘子里的汤汁。
胡萝卜切半圆、切丝开水烫煮一分钟。
胡萝卜做个灯笼须，倒上勾芡好的番茄汤汁。
成品咋样？