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走亲访友过年必备～宫保鸡丁(1/15)
鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，食盐，黑胡椒，提前腌制10分钟
花生米洗净晾干，留置备用
黄瓜切丁
胡萝卜切小丁
葱姜蒜切段备用
起锅烧油
小火将洗好的花生米，炸至金黄捞出
盛盘备用，火候一定要小，不爱吃皮的，可以稍微多炸一会，皮会自己脱落
水中加入适量生抽、老抽、白糖、食盐、玉米淀粉，勾芡拌匀备用
另起锅，加入葱姜蒜八角爆香
倒入腌好的鸡胸肉，炒至鸡肉发白
倒入豆瓣酱一勺，翻炒片刻出油
待肉炒至八分熟，加入黄瓜，胡萝卜，花生
淋入提前勾芡好的水淀粉，翻炒均匀
收汁盛盘，美味上桌