走亲访友过年必备~宫保鸡丁
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步骤1/15
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鸡胸肉切丁,加入料酒,生抽,食盐,黑胡椒,提前腌制10分钟
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步骤2/15
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花生米洗净晾干,留置备用
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步骤3/15
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黄瓜切丁
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步骤4/15
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胡萝卜切小丁
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步骤5/15
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葱姜蒜切段备用
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步骤6/15
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起锅烧油
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步骤7/15
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小火将洗好的花生米,炸至金黄捞出
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步骤8/15
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盛盘备用,火候一定要小,不爱吃皮的,可以稍微多炸一会,皮会自己脱落
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步骤9/15
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水中加入适量生抽、老抽、白糖、食盐、玉米淀粉,勾芡拌匀备用
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步骤10/15
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另起锅,加入葱姜蒜八角爆香
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步骤11/15
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倒入腌好的鸡胸肉,炒至鸡肉发白
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步骤12/15
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倒入豆瓣酱一勺,翻炒片刻出油
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步骤13/15
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待肉炒至八分熟,加入黄瓜,胡萝卜,花生
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步骤14/15
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淋入提前勾芡好的水淀粉,翻炒均匀
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最后一步
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收汁盛盘,美味上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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