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#元宵节美食大赏#萌翻天的牛牛汤圆(五官不掉有秘方)(5/19)
水磨糯米粉100克,木薯淀粉10克,糖粉5克混合
加入开水,立刻用筷子搅拌,然后揉成没有干粉的面团后,加入10克椰子油
继续揉至面团光滑,一定要多揉一会儿,面团的延展性就非常好了,很容易造型而且不易开裂
取三小团面团,分别加入一点点红色、黄色和黑色食用色素,揉匀备用(红色素只要一点点就可以,淡淡的粉色才好看)做好的面团一定要时刻覆盖保鲜膜,否则面团会干裂!!!
取一块白色面团揉圆
然后中间弄个窝窝,放上自己喜欢的馅料包好
一共做了13个汤圆
汤圆也要盖保鲜膜防干,我盖了个罩子
取一小块粉色面团,擀成椭圆形薄片
在粉色面皮上抹一点水,然后粘在汤圆下方
取一小块白色面团和一小块粉色面团,分别揉成圆形,二者叠加然后用手按成圆形薄片
把圆形薄片一侧对折,抹水粘在汤圆适当位置,当作小牛的耳朵
黄色面团做成圆锥形,粘在耳朵中间当牛角,黑色面团粘在眼睛位置
再取两个小小的粉色面团粘在眼睛下方
用细头筷子在上面按一下,就变成了牛牛的鼻孔。用吸管印上牛牛的嘴巴,一只可爱的牛牛汤圆就做好了
做好的汤圆放在油纸上,然后放入蒸屉,蒸锅水开后再把蒸屉放上,蒸3分钟即可
蒸过的汤圆晶莹剔透更可爱啦
稍稍放凉后,把汤圆放在盒子里盖好盖子,放冰箱冷冻,随吃随煮就可以啦
来张特写