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家常酸菜粉条肉馅蒸饺(4/10)
准备好所用调料
在400克面粉中加入260克开水，搅成絮状，稍凉揉成光滑的面团，醒面备用
把粉条放入锅中煮开
把五花肉、酸菜、粉条切碎，葱姜切末，鸡蛋打入碗中
锅中热油依次加入姜末、葱末、十三香、生抽、老抽炸香
在肉馅中加入5克盐拌匀，倒入炸香的葱油汁拌匀，加入鸡蛋、蚝油、白糖搅拌均匀
搅拌好的肉馅中加入粉条、酸菜拌匀，饺子馅和好
把面揉搓成圆条，切成剂子，按成圆饼，擀成圆皮，开包
蒸锅加水，烧开后把蒸饺放入，蒸15分钟
皮薄馅大的饺子出锅（逢吃必多）