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黑森林蛋糕(0/15)
准备食材
樱桃去核，对半切开放入碗中，将朗姆酒和白砂糖倒入碗中，与樱桃搅拌均匀放入冰箱冷藏一晚；
巧克力切成小块，放入碗中隔水加热融化，将融化的巧克力倒入盘中放冰箱冷藏定型；
在无水无油盆中倒入牛奶和色拉油搅拌均匀；
依次倒入过筛的可可粉和低筋面粉，三个蛋黄搅拌均匀；
三个蛋白倒入无水无油盆中，加入柠檬汁，电动打蛋器打发到大眼泡状态；
白砂糖分三次倒入蛋白，打发到蛋白霜有弯钩；
蛋白分三次倒入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入6寸模具中使劲振出气泡；提前预热烤箱，170度，50分钟；
蛋糕出炉后将模具倒扣在隔网上，冷却后脱模；
将蛋糕胚横切成三片；
淡奶油加白砂糖打发到挺立有小勾状态备用；
底部蛋糕胚刷一层樱桃酒，抹上奶油加上一层樱桃肉；
依次加上第二层蛋糕胚，抹上奶油，加上樱桃肉；第三层蛋糕胚刷上一层樱桃酒，抹上奶油；
冷藏的巧克力拿出用勺子刮花；
将巧克力花洒在奶油蛋糕上，裱花袋装上奶油在巧克力蛋糕上裱花，放上几颗樱桃做装饰；美味可口的黑森林巧克力蛋糕就好了。