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平安八宝饭(13/13)
白糯米1.5碗，煮好，晾凉。这个过程准备配料。
冬瓜蜜饯，枣，红提干，蜜枣，切条和碎。
汤圆馅，有核桃、花生、陈皮、红糖等。
炒花生吹去红衣，压碎。香酥椰片，切碎。
碗底抹一层猪油，厚一点，拼花样，福字反过来。
糯米饭凉了，放上一层，小心压平，用力要均匀，不然会变形。
抹上豆沙。
放上除了花生碎和椰片碎以外的配料。
再放上一层糯米饭，压平，放上适量猪油。
上锅蒸30分钟，取出翻盘。太烫，没翻好，有点移位，福字变形了。
用苹果片和鹌鹑蛋围边。
桂花蜜加水和淀粉，用微波炉加热，成比较清的糊。
浇上桂花蜜，撒上花生碎、椰片碎，可以了。