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#福气年夜菜# 小米黄金肉丸(9/10)
小米淘洗两遍，用凉水浸泡2小时；
瘦肉馅准备好；用量可随食用量调整；
大葱切末，土豆切末；少许盐、蚝油同入肉馅中；
加一小勺玉米淀粉充分搅拌，不要加水；
浸泡小米的水倒掉；
取适量肉馅，在双手间倒几下，成较密实的肉丸；
肉丸在小米中滚几圈，裹满小米，用手再轻轻按压结实；
裹满小米的肉丸摆放在盘中；
入凉水蒸锅，大火上汽后蒸10分钟，出锅后点缀小米辣圈和香葱末即可。
小米黄金肉丸，颜色金黄，味道清香不腻口！