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炒杂瓣（蔬菜大杂烩）(6/11)
白玉菇洗好，开水焯一会儿，捞出控干备用。
大白菜切块（菜帮片着切更容易炒熟），菜叶、菜帮分开备用。
彩椒、圆葱、胡萝卜切块备用。
姜切丝、蒜切片，调好水淀粉备用。
锅里放入食用油，加姜丝蒜片、十三香炒香。
再放入生抽炒香。
放入白玉菇、白菜帮翻炒至六分熟。
放入胡萝卜、彩椒、圆葱，加适量盐、蚝油，翻炒至八分熟。
加入白菜叶翻炒至全熟。
加入水淀粉、鸡精，翻炒均匀。
盛到盘中，完成。✅