鸿运当头年夜菜~剁椒鱼头(4/4)
鱼头切半不切断，清洗干净抹盐，加入料酒，生抽和蒸鱼豉油腌制半个小时。
根据视频分段加入视频里的所有佐料，煸炒出香味。
均匀的铺在鱼头上旺火足气蒸8分钟，蒸煮时间必须根据鱼头大小和家里燃气火力而定。一般情况是8-10分钟最合适。
出锅再铺上香菜和葱丝，淋上热油即可上桌。